Des mesures de sécurité supplémentaires pour la réouverture de Québec Pizzeria

Le restaurant Québec Pizzeria a fait l'objet de deux incendies criminels dans la dernière année. Cindy Laurin et Sébastien Rochon prennent donc toutes les précautions nécessaires pour la réouverture le 3 décembre. Le 13 décembre 2019, leur restaurant situé sur le boul. Hébert était la cible d'un incendie. Le 8 juin, relogée au 87, Champlain, la pizzeria était à nouveau victime d'un incendie. La restaurant était à peine ouvert depuis une semaine. «C'est sûr que le souhait est qu'il [l'auteur des incendies] ait été arrêté avant, mais ce n'est malheureusement pas le cas, mentionne Cindy Laurin. Mais on a pris des mesures pour ne pas que ça se reproduise. Il y aura notamment une présence 24/7 dans le local. » Tant Cindy que Sébastien ont songé à abandonner. Changer de domaine. D'autant plus qu'ils possèdent de l'expérience dans le réseau de la santé. «Au début on s'est dit que jamais on ne réouvrirait, a laissé entendre Sébastien en formant des boules de pâtes. Mais avec tous les commentaires de notre douzaine d'employés et de nos clients, on a décidé de revenir plus fort. » Ensemble, ils ont formé des liens avec Mélanie Bourgoin et Jean-Marc Charland, aussi éprouvés par l'incendie de leur restaurant, Pizza Fitz, en décembre 2019. Les discussions ont grandement aidé à traverser les épreuves. Québec Pizzeria ouvre à la même adresse pour des repas en livraison ou emporter. «C'était tout de l'équipement neuf qu'il y avait ici, mentionnent les propriétaires. La Ville nous a aidés pour nous relocaliser, mais c'était plus difficile. On aime ça ici, même si on y a été seulement une semaine. On se retrouve au milieu de tout, c'est plus facile pour les livreurs. »