Une nouvelle offre de restauration dans l'ancienne église prestbytérienne

Le bistro La Demande Générale sert ses premières tables en ce moment dans l'ancienne église prestbytérienne de la rue Dufferin. Les frères Tsionas sont derrière ce restaurant de type bistro urbain. Petros, Laki et Costa opèrent déjà une première succursale sur la rue St-Denis à Montréal. "On est dans la restauration depuis quatre ans, a indiqué Petros. Depuis 1 an et demi ou 2 ans on cherchait une place pour un nouveau restaurant. On est tombé en amour avec l'édifice [le 57, Dufferin] et le bord de l'eau à proximité. " La Demande Générale de Valleyfield s'est construite en pleine pandémie. Une période d'inconnu pour le monde de la restauration durement touché. Petros Tsionas a reconnu que pendant quelques mois, les temps étaient difficiles. Mais il était bien heureux d'accueillir ses premiers clients le 9 juillet. Pour le moment, l'endroit pourra accueillir 60 personnes sur les trois étages et sa terrasse. En temps normal, la capacité grimpera à 180 personnes. Le restaurant est ouvert uniquement pour le souper actuellement. Le dîner et une offre de repas pour emporter devraient s'ajouter éventuellement. Le décor a été refait au cours des derniers mois. Les banquettes dominent au rez-de-chaussée, tandis qu'à l'étage on retrouve le four à bois pour les pizzas, le bar et des tables. L'étage supérieur est plus intime avec d'autres banquettes.